Mąka krzyca 1kg – MELVIT

9,20 

Krzyca to jedna z najstarszych odmian żyta. Zboże krzyca powoli wraca do łask, dawniej używano go wypieku delikatnego w smaku pieczywa i dzisiaj również znajduje takie zastosowanie. 

Brak w magazynie

EAN: 5906827020748 Kategorie: ,

Opis

Krzyca jest to jedno z najstarszych zbóż które człowiek poznał i uprawiał. Dziś zapomniane ziarno bardzo powoli wraca na stoły w postaci chleba, który zaskakuje walorami smakowymi ale i swoimi właściwościami prozdrowotnymi. Ziarno krzycy to prawdziwa kopalnia zdrowia oraz cennych składników odżywczych jakimi są żelazo, fluor, sód, potas, jod i wapń. Jak wskazują badania ziarno krzycy zawiera:

  • Sterole – które wpływają na przyswajanie cholesterolu z diety, zmniejszają znacząco ryzyko miażdżycy i zawałów.
  • Tokole – kwasy których pochodną jest witamina E, która ma właściwości przeciwutleniające.
  • Karotenoidy – działające przeciw utleniająco i przeciwnowotworowo. Badania wskazują również, że mogą one obniżyć występowanie nowotworów.
  • Alkilorezorcynole –  czyli kwasy których najwięcej znajduje się w otrębach, dlatego pieczywo razowe zawiera ich dużo. Ponadto badania wskazują, iż alkilorezorcynole pieczywa pełnoziarnistego, obok błonnika i fitosteroli, mogą być brane pod uwagę jako bardzo ważne w profilaktyce raka jelita grubego i raka gruczołu krokowego. Składnik ten posiada również właściwości bakterio i grzybobójcze.
  • Fito estrogeny – które mają zdolność obniżania ryzyka występowania nowotworów, przeciwdziałają także chorobie wieńcowej i osteoporozie.
  • Błonnik pokarmowy –  który reguluje perystaltykę jelit oraz zapewnia długotrwałe uczucie sytości po posiłku. Błonnik pokarmowy zawiera także cenne beta glukany, które przez naukowców zostały nazwane naturalnymi preparatami podnoszącymi odporność. Produkty przygotowane na bazie mąki z krzycy zalecane są szczególnie dla diabetyków, gdyż po ich spożyciu węglowodany będą uwalniane stopniowo, dzięki czemu stężenie glukozy we krwi gwałtownie nie wzrośnie.
  • Fosfor i wapń – bez nich nasz układ kostny nie pracowałby prawidłowo. Pierwiastki te, dostarczane regularnie wraz z wartościowym i naturalnym pożywieniem przeciwdziałają osteoporozie, hamują rozwój próchnicy zębów oraz wzmacniają ich szkliwo.
  • Jod – którego nie może zabraknąć w żadnej diecie. To on panuje nad hormonami tarczycy, których rola w organizmie jest nieoceniona. Warto jest zadbać o jego codzienne źródło oraz zwrócić uwagę skąd ono pochodzi. Pamiętajmy, że ekologiczne pochodzenie zbóż to gwarancja najlepszego smaku i przyswajalności cennych substancji.
  • Sód i potas – to para bardzo zgranych w działaniu pierwiastków. Zalicza się je do grupy elektrolitów, których celem jest utrzymanie prawidłowej pracy serca oraz pozostałych mięśni a także regulacja ciśnienia krwi. Uznaje się, że ilość potasu w naszej diecie jest wciąż zbyt niska, dlatego warto rozsądnie wybierać składniki, które trafiają na nasz talerz.

Zastosowanie krzycy w kuchni:

  • Z powodzeniem można stosować krzycę w formie zamiennika żyta chlebowego.
  • Doskonale sprawdziłaby się jako składnik domowych wypieków, klusek albo pożywnych kopytek.

Składniki:

Mąka z krzycy

Wartość odżywcza w 100 gramach produktu:

  • Wartość energetyczna1381 Kj/327 kcal
  • Białko:14 g
  • Błonnik:16 g
  • Węglowodany:56 g
  • Cukry:1.7 g
  • Tłuszcze:1,7 g
  • Tłuszcze nasycone :0,3 g
  • Sól:<0.01 g

Dodatkowe informacje:

Przechowywanie: Przechowywać w suchym miejscu.

Alergeny: Zawiera gluten.