Pamiętaj nie marnujemy. Jeśli robisz np. surówkę to wykorzystaj całe jabłko, bez obierania. Są jednak przypadki kiedy to musimy jabłka obrać (nie jadłam nigdy sałatki jarzynowej z jabłkami ze skórką, hmm…może czas spróbować). Jak wykorzystać obierki? Co z nimi robić oprócz pierwszej myśli wyrzucenia ich do kosza?

• Kompocik – gotujemy dowolną ilość wody z cukrem, po zagotowaniu dodajemy np. całe jabłka i wszystkie obierki jakie mamy, opcjonalnie oczywiście możemy dodać też inne owoce jak np. winogrona czy śliwki, oraz przyprawy takie jak goździki czy cynamon. Gotujemy ok. 10 minut i studzimy pod przykryciem.
• Chipsy – obierki posypujemy cynamonem i cukrem. Przekładamy je na blachę wyłożoną papierem i pieczemy koło 40 minut w temperaturze 180 stopni
• Koktajle owocowe – skórki dodajemy do naszych ulubionych codziennych smoothies np. obierki, banan, szpinak i chlorella. Po zblenderowaniu ich struktura może nie być tak bardzo wyczuwalna no chyba że chcemy coś sobie przegryzać w koktajlu
• Zupa krem – do zupy którą akurat przygotowujemy np. pomidorowa, dyniowa dodajmy skórki jabłek, które delikatnie zmienią i podkręca jej smak.
• Zrobić własny domowej roboty ocet jabłkowy (mój już pracuje)

Obierki, a opryski

Być może jesteś osobą, która naumyślnie wyrzuca skórki z jabłek i zjada tylko środek z obawy przed różnego rodzaju opryskami, którymi traktowane są te owoce. Jednak to tam znajduje się wiele witamin i błonnika. Najlepiej kupuj certyfikowane jabłka pochodzące  z upraw ekologicznych. Dają one niemalże 100% pewności, ale niestety cena również jest adekwatna.

Czasami wystarczy poszukać jabłek na straganie, małym rynku czy po prostu w warzywniaku. Wybieraj te „brzydkie”. Naturalne jabłka nie są błyszczące i równiutkie. Jeśli w koszu widzisz jabłka w różnym kształcie i o różnym zabarwieniu to istnieje duże prawdopodobieństwo, że sadownik nie oblewał ich pestycydami. A jeśli nie masz pewności codo ich pochodzenia, to najpierw wymocz je w wodzie z sodą, i wyczyść porządnie specjalną szczoteczką.

Nie ważne skąd kupisz owoce i tak pamiętaj o ich dokładnym umyciu.