Święta to piękny czas. Rodzinna atmosfera. Domowe ciepło. Długie rozmowy i bogato zastawiony stół. Przygotowując świąteczne potrawy często zdarza nam się przesadzić. Przesadzamy również z jedzeniem, z jego ilością. Robimy tyle że wystarczyło by na wykarmienie wojska. Musi przecież wystarczyć. Nie może zabraknąć. To oczywiste. W przypadku świąt Bożego Narodzenia planowanie menu nie wiele nam pomoże. Zawsze i tak będzie dostatek jedzenia. Ponad możliwości przerobowe gości. Nic złego się nie dzieje, jeśli wszystko zostanie zjedzone. Najważniejsze, żeby nic nie zmarnować. Nie wyrzucać jedzenia do kosza.

Triki na spożytkowanie świątecznego nadmiaru jedzenia:

1. To czego wiesz, że nie uda Wam się zjeść schowaj do zamrażalki. Mrożenie jest świetnym sposobem na przechowywanie żywności. Wiele dań nie zmienia prawie w ogóle smaku i traci mało wartości odżywczych. Jednym z nich jest mięso, możesz z powodzeniem zamrozić kotlety i wyjąc kiedy tylko lodówka zacznie się opróżniać. Do zamrażalki możesz schować również krokiety, czy sernik. Pamiętaj, że nie wszystko jednak nadaje się do mrożenia. Sałatkę i ciasta z kremami lepiej zjedz od razu.
2. Kapustę z grzybami, czy bigos zagotuj i gorące wlej do słoika. W ten sposób zapasteryzują się  będą mogły być jeszcze długo przechowywane. W ten sposób możesz też przechować zupę grzybową i barszcz czerwony.
3. Jeśli masz dosyć jakiegoś dania to zawsze możesz je przetworzyć. Przykładowo do kotletów. schabowych zrób sos pomidorowy w którym chwilę je podduś. Odmieni to całkowicie danie. Ze śledzia zrób sałatkę, a smażone filety rybne zalej octową zalewą.
4. Jeśli przyjmujesz gości, możesz pożegnać ich pakunkiem z jedzeniem. Oczywiście nie sprawdzi się to, jeśli są to osoby, które maja równie duże zapasy świątecznego jedzenia w lodówce. Ale warto spróbować. Ten trik dobry będzie podczas innych przyjęć. Na pewno nasi goście ze smakiem zjedzą porcję ciasto do porannej kawki.
5. Jeśli mamy za dużo jedzenia i chcemy się z nim podzielić, to możemy również skorzystać z lodówek w jadłodzielniach. Jest to inicjatywa Foodsharing Polska. Głodne osoby mogą z nich skorzystać. Mimo że wolontariusze sprawdzają ich stan na bieżąco, to warto mieć na uwadze, aby jedzenie nie było zepsute. Zlokalizować lodówkę w swojej okolicy możemy tutaj: link.
6. Okres świąteczny jest czasem, kiedy jest więcej jedzenia z którym ludzie chcą się dzielić. Dlatego właśnie organizowane są specjalne transporty, aby nam to ułatwić. Zajmuje się tym fundacja „Podzielmy się”, która od 2015 roku organizuje akcje „Podziel się posiłkiem z bezdomnymi”. Osoby, które nie są w stanie samodzielnie przywieźć jedzenia, mogą w tym czasie skorzystać z darmowego odbioru. Jedzenie następnie zostaje przekazane instytucjom, jadłodajniom i schroniskom, które opiekują się osobami bezdomnymi. Więcej dowiesz się z ich strony internetowe: link.